Cake Pops

¡Hola!



En esta ocasión tuve el placer de la compañía de 2 amigas para preparar un rico postre: CAKE POPS y CAKE BALLS. 

Son muy fáciles de hacer, y ahora que están de supermoda, te puedes lucir con variedad de ingredientes ñ_ñ


INGREDIENTES:


- 2 panqués marmoleados (sirve cualquier bizcocho que se pueda desmoronar)
- Nutella


DECORADO:


- chocolate para cobertura, colores al gusto
- palitos de paleta (o capacillos, y tendrás cake balls)
- granillo, confeti, lunetas, etc.


PROCEDIMIENTO:


1) Desmorona el pan.

2) Poco a poco, agrega la Nutella por cucharadas. Debes fijarte para obtener una consistencia de masa que puedas modelar.

3) Toma una porción, amásala, dale forma con las manos y coloca en una charola.

4) Mete al refri por una media hora. Mientras, pon a derretir el chocolate a baño maría.

5) Cuando tenga un aspecto suave, cremoso y sedoso, introduce un palito, que se cubra aproximadamente 1.5 cm con el chocolate. Introdúcelo inmediatamente en la cake pop con mucho cuidado. Vuelve a refrigerar 5 minutos.

6) Introduce la cake pop o cake ball en el chocolate con cuidado. Decórala antes de que se seque.

7) Deja enfriar, empaca bonito o... ¡Disfrútalas!

Agradezco mucho a Valeria y Adriana por un día padrísimo de margaritas y cake pops ñ_ñ!!

Mousse de Mango

¡Hola!

En esta ocasión, les presento la receta de un rico Mousse de Mango, la elegida por mis amiguitos del Facebook, para el Reto Dulce del mes de julio.

La receta la saqué de la revista "Postres y Dulces" #155, de Radar Editores. La única modificación que le hice está en el azúcar, que reduje casi a la mitad, por la sencilla razón de que el mango estaba riquísimo, dulce, jugosito y.. yo ya casi no consumo azúcar. Pero ustedes vayan checándole poco a poco la dulzura a su mousse ñ_ñ

INGREDIENTES:

15 gr de grenetina (mas o menos 2 sobrecitos)
50 ml de agua (casi un tequilero)
450 gr de crema light
500 gr de pulpa de mango
200 gr de azúcar (yo usé Super Life)
Fruta en trozos y galletas para decorar

PROCEDIMIENTO:

1) Hidrata la grenetina con el agua y reserva.

2) Licua la pulpa y la crema.

3) Añade poco a poco el azúcar, hasta dar con tu nivel de dulce ideal.

4) Agrega la grenetina hidratada (si lo requiere, métela 10 segundos al micro)

5) Vierte en copas y refrigera al menos 2 horas.

6) Decora con la fruta.


7) Disfruta!!


TIP: Por distraída, no lo hice, pero puedes acomodar estratégicamente la fruta en el mousse para un efecto "mosaico"